På tur med jobben

Som en velkommen avveksling fra de alt for hyppige møter i Oslo og på Gardermoen har jeg de siste 2 uker vært i Bodø, Trondheim og Bergen.

Bodø våkner sett fra Scandic Havet Foto: Michael Vester

Scandic Ørnen, Bergen Foto: Michael Vester

Hjemover Foto: Michael Vester

Ute godt men hjemme best

Etter noen dager på tur setter jeg ekstra pris på å komme hjem i Snekkerhagen.

Snekkerhagen i vinterdress Foto: Michael Vester

Grantoppe mot nattehimmelen Foto: Michael Vester

Hagefugltelling

Kjøttmeis (Parus major) Foto: Michael Vester

Har de siste tre årene registrert besøkene på Hagefugltellingen. Det er nok så stabilt og lite varisjon over tid og gjennom sesongen m.a.o. godt besøkt, men ingen store overraskelser.

Granmeis (Poecile montanus) Foto: Michael Vester

Svartmeis (Periparus ater) Foto: Michael Vester

Det er gøy med høns!

De gamle høns lusker rundt i hagen og finner maten selv. Det er veldig koselig å ha de gående fritt omkring og det blir en helt annen kvalitet på eggene enn om vinteren når de mest får vanlig økologisk Natura hønsefor.
De spiser nærmest alt, her er det de lavthengende solbær som blir hønsefor.

Vi har til nå bare hatt Plymouth rock, men hadde lyst til å prøve andre typer. Av en nabo fikk jeg noen rugeegg av en for meg usikker herkomst, men er en mindre og mer mobil type. Vi fikk klekket fem kyllinger, som nå er nesten en måned gamle.

De er veldig tillitsfulle. Det skal bli spennende å følge utviklingen og hvordan de vil fungere i hus med de gamle høns.

Huggorm i hønsegården

I dag hadde vi besøk av en huggorm i hønsegården. Det var et flott eksemplar.

Mjødurtsaft

Er det en ting vi har lett tilgjengelig på egen jord, så er det mjødurt og da bør den jo utnyttes. I Danmark har jeg lavet hylleblomstsaft som er fantastisk enkelt og godt, men vi har ikke hyll her. Prinsippet er imidlertid ganske likt hva angår alle øvrige ingredienser, så er veldig spent på resultatet.

Her er det ingen hemmelige ingredienser, men jeg legger først ut oppskrften, når jeg har vurdert resultatet.

Etterskrift 3. august:
Den sto kaldt i 6 dager før jeg silte den og kom på flasker. Jeg liker saften veldig godt, men i motsetning til hylleblomstsaft har den en bitter ettersmak, som sikkert ikke alle liker. Den ble i tillegg kraftig slik at saften kan fortynnes mye uten å miste sin sødme og gode smak. Til dette brukte jeg:

100 blomstertoppe av mjødurt (også noen som ikke hadde åpnet seg helt)
4 liter vann
3 kg vanlig sukker
1 kg brun farin
2 brev = ca 50 g sitronsyre
2 økologiske sitroner

Jeg kokte opp vannet i en rustfri gryte og kom sukker og sitronsyre i, rørte til det var oppløst og kom deretter blomster og sitroner i og satte det i en kald kjeller i 6 dager (mindre kan gjøre det, men det bare ble sånn). Silte gjennom duk og kom på flasker. Det ble nesten 7 liter av ovenstående oppskrift.

Grillsommer

Våren kom sent i Snekkerhagen i år og jeg har ikke fått forkultivert noe i år, så kjøkkenhagen er i en lite imponerende forfatning. Det hører også med at tiden og fokus i vinter og vår har vært på mitt seneste prosjekt, som handler om kroppslig rehabilitering. Dette skriver jeg litt om på kenophilia.com.

Men mat må man ha

Jeg har i mange år sverget til kullgrill, men er nå kommet ut av skapet og har kjøpt meg gassgrill. Det er ikke noe som slår smaken og duften av kull, men faktum er at det i praksis ble en sjelden foreteelse. Nå har vi kjøpt en Futur trio de luxe med tre brennere og et sideblus, som også har wokholder og en stekehelle og på den annen side skjærebrett. Det er rett og slett et ganske funksjonelt utekjøkken.

Grillen var enkel å samle og det var en god kvalitet på settet og anvisningen. I helgen har grillen ikke vært kald og utover vanlig grilling ble brunsjen søndag morgen også lagd på “grillen”. Jeg stekte amerikanske pannekaker, egg og bacon på stekehellen. Den er genial og det er plass til 4 pannekaker om gangen.

Grønnsaksbakken fra Weber kan også varmt anbefales. Jeg hadde i små halverte poteter og diverse grønnsaker i passende stykker samt krydder og etter ca. 15 min på middels varme var grønnsakene perfekte. Elgkarbonadene ble heller ikke dårlige av en tur på grillen.

En annen stor fordel med gassgrillen er at jeg kan ha den på husets veranda under tak, noe jeg ikke tør med kullgrillen. Det betyr at den har en fast plass og kan brukes i all slags vær.

Ha en riktig god grillsommer!

Våren er her, men..

..det er lenge til vinteren slipper taket. I dag bleser det en mild vind fra nordvest og det drypper fra taket. Jeg gleder meg til å gå med hundene og til den første sykkeltur på tør vei.

Det er herlig når lyden av drypp fra taket blandes med fuglelyder og susen fra tretoppene.

I torsdags på vei til jobben sto denne elg i veikanten og beitet. Den var helt uanfektet av at jeg stoppet og tok bilde. Mens jeg holdt stille kom det en motkjørende, men selv om jeg blinket med lysene, så suset han forbi elgen i et par meters avstand med 80-90 km/t. Ikke rart at det skjer man elgpåkjørsler

Godt Nyttår!

På tur i vinterland

Det er bare såvidt det fortsatt er mulig å gå, men det er god trening med dyp snø. Landskapet viser seg fra sin beste side klett i hvit og urørt snø. 

Det blir ikke mye finere enn dette og du vet at det er flott når selv Walt Disney ikke kunne ha tegnet det bedre og bare "Stampe" og den store "Bambi" har vært der før deg.

Jeg er takknemlig for å bo her hvor vi har ordentlig vinter, når vi har vinter

mitt lille liv: verdens største hovslager

mitt lille liv: verdens største hovslager: Min kjære har foreviget hovstell under åpen himmel.

Jul i Snekkerhagen

Ribben er i ovnen. Surkål og rødkål er på komfyren og skal bare smakes til. Risalamanden er ferdig og står på kjøl. Mandelpotetene kokte jeg i går, så de skal bare pilles og sukkerbrunes mens kraften fra ribben koker inn og blir den lekreste saus. Så skal det bare komplementeres med smørdampet rosenkål, god sennep og cornichons, så er bordet dekket. Glemte nesten en god og fyldig rødvin til maten og portvin til risalamanden. Jul er fantastisk!



Risalamanden er litt alternativ i år fordi jeg prøver å ha i grovt revet konfektmasse i tillegg til vanilje og grovt hakkede mandler. 900 g risengrøt, en vaniljestang, 100 g revet marsipan/konfektmasse, 150 g grovt hakkede mandler, og en halv liter pisket kremfløte servert med kald kirsebær kompott. En klassiker som er en av mine absolutte dessertfavoritter.




Jeg spiser vanlig rødkål, som dog i anledning av julen er krydret med en stjerneanis og en kanelstang og kokt med like deler appelsinsaft og rødvin, ca. 1 dl av hver. I år laget jeg surkål på rødkål. Denne er kokt med vann og karve og eplecidereddik. 2 slags kål på et stort hode og surkål på rødkål kan anbefales.




Ingen jul uten "sneøl" og ingen mat uten frk. Jensen. For de uinnviede er frk. Jensen en dansk kokebokklassiker, som har alle grunnoppskrifter man trenger, helt plain uten et eneste bilde.




Mens husfar får seg en "sneøl" er barna ute og lufte seg litt, så de ikke ser at det nytes alkoholiske drikke før klokken fem.




Slik ser ribben ut halvveis i stekingen. Jeg steker den ad modum Andreas Viestad, som omtalt i et tidligere innlegg her på bloggen.




Det er jul! En helt alminnelig mandag hvor vi alle samles om våre tradisjoner og er fylt av glede og forventning  gjør denne dagen til noe helt spesielt, som bringer barnet og gleden frem i oss midt i en kald og mørk tid. Gledelig Jul allesammen!

Mens vi venter på julen

Været i seg selv vekker julestemningen. Det faller noen spredte store totter og temperaturen er 5 - 10 minus.

I dag var jeg på jakt etter juletreet. Siste år hadde vi fintfolk på besøk og kjøpte en edelgran, men i år er vi bare oss selv, og da blir det egen "avl". Som det ses nedenunder har andre hatt glede av treet før det blir til pynt og golukt i stuen.

Julen er ikke bare kos, tant og fjas, men også tid til å minnes de vi har mistet i året som gikk. Det er mange år siden vi mistet noen medlemmer av husstanden, men i høst med bare 2 ukers mellomrom ble både den eldste av våre alaskan malamutes Freia (11) og katten Felix (9) akutt syke og sto ikke til å redde.

 Vi har begravd Freia og Felix på en fin og fredfylt plass, som har blitt et sted å minnes våre kjære som ikke er lengre, også de hvis jordiske rester er en et annet sted.
Stemningen er ikke verst og her staker Irene seg ned ad skrenten på vei for å legge krans og tenne lys.

 

Her ligger de som vi savner dypt, men som har hatt et godt liv, velger vi å tro, og som har gitt oss så mange gleder og gode minner.

Hundetur

Lite snø og kaldt vær siste par uker letter fremkommeligheten der det vanligvis er bløtt og myrete.

Det er en god sikkerhet å ha med telefonen på tur. Det skal tross alt ikke mye til før man faller og brekker noe (ikke at det noen gang har skjedd), særlig ikke når det er mye snødekket is, som nå. Fordelen er at man samtidig har GPS og kamera. I dag ble turen på 10,5 km.

Glade turkammerater

Mot Lundsæter

Lundsæter

Utsikt fra Lundsæter

Fra vondt til verre?

Nå kan det bli enda trangere for norske kyllinger - VG nett om mat

Den grønne tunge og de røde henders politikk slår til igjen. Det er en skam at vi ikke har råd eller rettere vilje til at kvalitet og dyrevelferd er viktig. Det eneste som teller er kvantitet og profitt.

Våre politikere har ingen forståelse for at dette faktisk handler om levende vesener, og forbrukerne synes mer opptatt av inntrekket i deres nye overdimensjonerte tyske autobahnmonster enn av hva de putter i munnen på seg selv og deres avkom. Det er grotesk at vi spiser kyllinger som har gått fra 0 til 12-1300 g på litt over 30 dager og har levd hele deres månedlange liv uten å se dagslys og i et ekstremt stresset og unaturlig miljø.

Konkurranse på pris er en kamp vi ikke kan vinne i et land med et av de høyeste lønnsnivå i verden, men vi har alle muligheter for en plass i førersetet med en fødevareproduksjon som er basert på kvalitet og gode verdier.

Peer pressure på arbeidsplassen

Arild, en kollega på jobben, har overtalt meg til at vi sammen skal sykle "Styrkeprøven". I dag er det 205 dager til til start natten mellom 21. og 22. juni 2013. Jeg gruer meg noe til å stå på startlinjen og vite at det venter et døgn i sykkelsetet, 542 km, og en akkumulert stigning på 4400 m før vi forhåpentlig når Oslo. Jeg skriver forhåpentlig, men mener jeg naturligvis ikke det for "failure is not an option":

Skulle det interessere noen å bli sponsor, så kan vi tilby god reklameplass. Vi snakker her helt andre fontstørrelser enn det er plass til på Therese Johaug og vi tilbyr god visningstid for de som følger løpet.

Ute med hunden

Først var det grått og litt trist, så ble det sludd, og hva er da mer naturlig enn å ta en skogstur? Heldigvis gikk det etterhvert mer over til snø, og bare det forlenger dagen en hel del på denne tid.  

Jeg er så vant med malamuttene, som er bygget for all slags vær. De bare ryster seg og så er de tørre uansett regn eller snø, men en border collie blir faktisk våt, så i dag hadde vi sesongpremiere på Lunas tøffe frakke. Legg spesielt merke til det kroppnære snitt, kragen og magebeltet. Her snakker vi skikkelig retro, en smart trench coat fra høstseleksjonen, et must for enhver moteriktig hund når turen går ut av kontoret.

Klar for vinterkrigen

Fikk i dag montert snøskuffen vi hentet på Gol i går. Den gamle jordskuffe var bare 100 cm bred, så brøytingen kommer til å gå betydelig enklere med en skuffe som er 170 cm og bredere enn traktoren.

"Ny" snøskuffe 170 cm

Det var nesten for godt til å vare sant, men den passet perfekt. Plug and play!

Tormod traktor

Med kjetting og snøfreser

Tormod traktor har passert 40 år, men er fortsatt i sin beste alder og er kanskje det beste kjøp jeg noen gang har gjort. Med ny snøskuffe, kjetting og freser som ble reparert i sommer er vi klar til vinteren.

Over Golsfjellet etter snøskuffe

Min trofaste gamle MF 135 kjøpte jeg med en jordskuffe, men har i flere år vært på utkikk etter en snøskuffe. Det har vært vanskelig tross inside forbindelser i veterantraktormiljøet. Gjennom en legende i traktorkretser mr. Handyman Hagen lykkes det imidlertid endelig, og idag var vi en tur til Gol for å hente klenodiet.

Hjem over Golsfjellet mens lyset ebber ut

I morgen skal det monteres snøskuffe.

De små gleder

Ikke mye som slår en god lang tur i skogen på stier med uberørt sne. Det er balsam for kropp og sjel at kunne gå i en to til tre timer uten å treffe noen.

Et sted i Furnesåsen