fredag 2. august 2013

Det er gøy med høns!

De gamle høns lusker rundt i hagen og finner maten selv. Det er veldig koselig å ha de gående fritt omkring og det blir en helt annen kvalitet på eggene enn om vinteren når de mest får vanlig økologisk Natura hønsefor.
De spiser nærmest alt, her er det de lavthengende solbær som blir hønsefor.


Vi har til nå bare hatt Plymouth rock, men hadde lyst til å prøve andre typer. Av en nabo fikk jeg noen rugeegg av en for meg usikker herkomst, men er en mindre og mer mobil type. Vi fikk klekket fem kyllinger, som nå er nesten en måned gamle.


De er veldig tillitsfulle. Det skal bli spennende å følge utviklingen og hvordan de vil fungere i hus med de gamle høns.

søndag 28. juli 2013

Huggorm i hønsegården


I dag hadde vi besøk av en huggorm i hønsegården. Det var et flott eksemplar.

onsdag 24. juli 2013

Mjødurtsaft

Er det en ting vi har lett tilgjengelig på egen jord, så er det mjødurt og da bør den jo utnyttes. I Danmark har jeg lavet hylleblomstsaft som er fantastisk enkelt og godt, men vi har ikke hyll her. Prinsippet er imidlertid ganske likt hva angår alle øvrige ingredienser, så er veldig spent på resultatet.


Her er det ingen hemmelige ingredienser, men jeg legger først ut oppskrften, når jeg har vurdert resultatet.

Etterskrift 3. august:
Den sto kaldt i 6 dager før jeg silte den og kom på flasker. Jeg liker saften veldig godt, men i motsetning til hylleblomstsaft har den en bitter ettersmak, som sikkert ikke alle liker. Den ble i tillegg kraftig slik at saften kan fortynnes mye uten å miste sin sødme og gode smak. Til dette brukte jeg:

100 blomstertoppe av mjødurt (også noen som ikke hadde åpnet seg helt)
4 liter vann
3 kg vanlig sukker
1 kg brun farin
2 brev = ca 50 g sitronsyre
2 økologiske sitroner

Jeg kokte opp vannet i en rustfri gryte og kom sukker og sitronsyre i, rørte til det var oppløst og kom deretter blomster og sitroner i og satte det i en kald kjeller i 6 dager (mindre kan gjøre det, men det bare ble sånn). Silte gjennom duk og kom på flasker. Det ble nesten 7 liter av ovenstående oppskrift.

mandag 17. juni 2013

Grillsommer

Våren kom sent i Snekkerhagen i år og jeg har ikke fått forkultivert noe i år, så kjøkkenhagen er i en lite imponerende forfatning. Det hører også med at tiden og fokus i vinter og vår har vært på mitt seneste prosjekt, som handler om kroppslig rehabilitering. Dette skriver jeg litt om på kenophilia.com.

Men mat må man ha
Jeg har i mange år sverget til kullgrill, men er nå kommet ut av skapet og har kjøpt meg gassgrill. Det er ikke noe som slår smaken og duften av kull, men faktum er at det i praksis ble en sjelden foreteelse. Nå har vi kjøpt en Futur trio de luxe med tre brennere og et sideblus, som også har wokholder og en stekehelle og på den annen side skjærebrett. Det er rett og slett et ganske funksjonelt utekjøkken.




Grillen var enkel å samle og det var en god kvalitet på settet og anvisningen. I helgen har grillen ikke vært kald og utover vanlig grilling ble brunsjen søndag morgen også lagd på “grillen”. Jeg stekte amerikanske pannekaker, egg og bacon på stekehellen. Den er genial og det er plass til 4 pannekaker om gangen.


Grønnsaksbakken fra Weber kan også varmt anbefales. Jeg hadde i små halverte poteter og diverse grønnsaker i passende stykker samt krydder og etter ca. 15 min på middels varme var grønnsakene perfekte. Elgkarbonadene ble heller ikke dårlige av en tur på grillen.


En annen stor fordel med gassgrillen er at jeg kan ha den på husets veranda under tak, noe jeg ikke tør med kullgrillen. Det betyr at den har en fast plass og kan brukes i all slags vær.

Ha en riktig god grillsommer!

lørdag 2. mars 2013

Våren er her, men..

..det er lenge til vinteren slipper taket. I dag bleser det en mild vind fra nordvest og det drypper fra taket. Jeg gleder meg til å gå med hundene og til den første sykkeltur på tør vei.




Det er herlig når lyden av drypp fra taket blandes med fuglelyder og susen fra tretoppene.




I torsdags på vei til jobben sto denne elg i veikanten og beitet. Den var helt uanfektet av at jeg stoppet og tok bilde. Mens jeg holdt stille kom det en motkjørende, men selv om jeg blinket med lysene, så suset han forbi elgen i et par meters avstand med 80-90 km/t. Ikke rart at det skjer man elgpåkjørsler