mandag 30. april 2012

Kjøkkenhagetid

Etter en noe kald og våt vår har vi nå hatt 2 fantastisk fine dager, som har inspirert til å komme i gang i kjøkkenhagen. I går fikk jeg kjørt kompost på fire høybed og sådd de dill og flere typer vårsalat (under plastikk).
I en sydvendt skråning nedenfor kjøkkenhagen kjørte jeg med jordfresen i sensommeren og etter å ha spredt hønsegjødsel fikk det hele en tur til med jordfresen og ser nå ganske fint ut med tanke på at det var nok så vilt for bare noe måneder siden. Jeg satte 2 lange rekker med hestebønner og en rekke med tidlige erter samt en rekke med poteter(litt optimistisk).
I dag har jeg tømt kompostbeholderen med vinterens våtavfall over i kompostbeholderen til hageavfall, som jeg tømte for fin kompost i går. I løpet av kort tid vil det bli den fineste kompost som kan tilføres kjøkkenhagen i løpet av sommeren.
I kveld har jeg sådd de ting som skal forkultiveres i potter. Noe senere enn de 2 foregående år, men så prøver jeg i år å så flere ting, som hestebønner etc., uten å forkultivere, da det sparer en hel del arbeid.

Til sist et bilde fra i går som viser utviklingen av kyllingene på bare en måned.



fredag 20. april 2012

Kyllingrom, nye kyllinger og apparater man bare må ha

Neste hold kyllinger er på vei ut i skrivende stund. Det piper fra eggene og i formiddags var det kommet et par små huller. Som om det ikke var nok spenning, så fikk vi med et døgns varsel beskjed om at Eidsiva kom til å koble ut strømmen i 6 timer i dag fredag. Det passer dårlig når man har små kyllinger og en inkubator som konstant skal holde 37,6-37,8 grader.
Strømavbrudd er en bekymring når man har dyr først og fremst fordi vi også mister vannet, og med 4 hester som drikker 60 - 100 liter i døgnet, så blir det fort et problem. Derfor besluttet vi å benytte anledningen til å anskaffe et strømaggregat, slik at vi også fremover har en backup-løsning.



En kylling kom ut av egget i de fire og en halv time fredag ettermiddag, som aggregatet sto for strømmen til kyllingrommet, så aggregatet hadde en god første dag på jobben.



Første hold kyllinger, som er 4 uker til tirsdag, har fått seg en egen avdeling i kyllingrommet. Over disse kommer det et bur på 60 x 180 cm, hvor de mindre kyllinger skal være etterhvert. Neste prosjekt er en "hønsefreser" eller "chicken tractor" som de sier på den annen side av dammen, for det skal være hjul i den ene ende slik at de hele tiden kan få et frist beiteområde i gjennom sommeren. Rapport følger etterhvert, nå skal kyllingene først ha det varmt og godt mens de får fjær og det forhåpentlig blir varmere i været og etterhvert også gress på jordet. God helg!


søndag 15. april 2012

Nå blir det sykkel til jobben



Fra 1. mai bytter jeg jobb, og får bare en mil til jobben mot 6 mil nå. Jeg har tidligere hatt sykkelavstand til jobben, men da måtte jeg ha bil tilgjengelig. Nå har jeg utelukkende administrativt arbeid og får ikke lengre noen unnskyldning for ikke å sykle. Jeg sparer et par timer daglig i bilen, og gir samtidig mitt lille bidrag til miljøet og folkehelsen, for som bekjent starter alle endringer med den du ser i speilet hver morgen.

Min veltjente landeveissykkel egner seg ikke til grusvei, og er heller ikke giret til de stigninger som er her. Vi bor 4 km og et par hundre høydemeter nord for oljegrusen, så derfor har jeg gått til innkjøpt av en MTB. Etter research på nettet og en snakk med min bror (en mann som har 2 mil til jobben, men hver dag sykler en omvei på noen mil, for å få noen kilometer i benene!) falt valget  på en Scott scale 29 elite fra Oslo sportslager. Ingen lokale butikker hadde Scott og dessuten var Oslo sportslager et prisgunstig alternativ. I tillegg viste servicen seg å være forbilledlig; sykkelen ble sendt 4 timer etter min bestilling og jeg kunne hente den hos posten 2 virkedager etter bestillingen. Sykkelen var pakket av folk som vet hva de driver med og det er lenge siden jeg har opplevd å se et utfylt garantikort. Kort sagt Oslo sportslager anbefales på det varmeste!

Scott Scale 29 Elite terrengsykkel 2012 - Oslo Sportslager

Jeg har fått mye sykkel for pengene og nå er det bare jeg som har ansvaret for at hele historien blir en suksess ;-)

fredag 6. april 2012

Tid for det langsomme

Jeg må bekjenne at jeg er periodebaker. I en travel hverdag blir det ofte et halvdårlig brød fra butikken selv om det er både moro og uendelig mere interessant å bake sitt eget brød. I går ble det er langtidshevet (> 12 timer) brød som stekes i jerngryte. Oppskrift og instruksjonsvideo kan man finne her (kvalimad.dk er god og ujålete nettside for hverdagskokker). 



Brødet ble i ovnen avløst av "langsom" ribbe. God ribbe er for godt til bare å skulle nytes i julen, og langsom ribbe a. m. Andreas Viestad slår aldri feil. Den skal sprenges ett døgn før steking i en saltlake med 70 gram salt og litt sukker per liter vann. Den settes i ovnen på 140 grader i minst 4 timer på rist og med folie over. Mot slutten tas folien av og den får en time til halvannen på 200 grader. Resultatet er en saftig ribbe som smelter på tungen.


Våre 4 hester nyter solen


Hestene er også i langsommodus og nyter vårsolen mens ribben hygger seg i ovnen. Ønsker alle en God påske!

mandag 2. april 2012

Økologiske og vanlige egg smaker likt

På nettavisen til GD kan man lese resultatet av en smakstest utført av matforskningsinstituttet Nofima, som konkluderer at det ikke er smaksforskjell på vanlig og økologiske egg.

GD: Økologiske og vanlige egg smaker likt

Jeg har egne høns, ikke fordi jeg tror at eggene nødvendigvis smaker bedre, men fordi jeg sterkt misliker måten vanlige "industriegg" blir produsert på. Det primære argument for meg er dyrevelferd og de implikasjoner produksjonen har for det omgivende miljø.

Matforskningsinstituttet Nofima har en forretningsidé på deres nettside:

"Forretningsidé

I samarbeid med våre kunder leverer vi internasjonalt anerkjent forskning og løsninger som gir konkurransefortrinn langs hele verdikjeden.
Våre kunder og bransjeorganisasjoner kommer fra:
  • Akvakulturnæringen
  • Fiskerinæringen
  • Land- og havbasert matindustri
  • Ingrediensindustrien
  • Farmasøytisk industri"

Med disse oppdragsgivere og med fremme av industrimat som et erklært mål tillater jeg meg å ha en viss porsjon skepsis til både forskning og synspunkter som måtte fremkomme.

Nofima skriver på sin nettside: "Nofimas sensoriske panel på Ås har vurdert hvordan egg skiller seg fra hverandre rent objektivt, og ikke hvilke som er best." og "De trente dommerne fant ingen lukt eller smaksforskjeller mellom eggene."

Hvordan kan disse mennesker "rent objektivt" bedømme slike egenskaper? Dersom det virkelig var objektivt, hvorfor da ha 15 dommere, da hadde det vel holdt med en. Hvordan kan det komme seg at de skriver at de ikke har vurdert hvilke som er best, når de samtidig sier at det ikke er forskjell?

Jeg vil oppfordre de som har mulighet til å holde høns selv til faktisk å gjøre det. Det er en enkel og morsom hobby, som gir egne egg på bordet, gjødsel til hagen og mye underholdning.

søndag 1. april 2012

Kyllinger fra egen avl


Vi startet for 3 uker siden med 25 egg i maskinen. Eggene lå konstant en temperatur på 37,6-37,8 grader og en luftfuktighet på 45 %. Ved først lysning etter en god uke var det 8 som var sikkert ubefruktet. Etter 2 uker var det ytterligere 4 som ikke hadde utviklet seg som de øvrige. De siste godt 3 døgn økes luftfuktigheten til ca. 75 % ved å komme vann i begge av 2 kar i bunnen på rugemaskinen. Det var 5 egg som aldri viste tegn til å ville klekkes, men det ble i alt 8 friske og fine kyllinger over 2 døgn.
 
De har fra start vært helt selvhjulpne og funnet mat og vann selv. De får en blanding av oppdrettsfôr fra Felleskjøpet og en finkefrøblanding.
 
I tilslutning til påsken har jeg noen fridager, så da skal jeg bygge kyllingerom ute ved siden av hønserommet, så de har et sted å være før de er klar til å komme ut.