onsdag 28. september 2011

Kunsten å bruke egg

Det skjer ikke så mye spennende for tiden i Snekkerhagen. Med godt og vel full jobb, masterstudier og dyr, så blir både tiden og overskuddet av og til knapt. Derfor har det blitt mye fokus på hønsene i det siste. Med daglig fôr og noen grønne blader, så passer de seg selv. Det har kommet skikkelig gang i eggleggingen, og i dag var det 7 egg. De siste dager har det vært 5-6, men i dag har alle 7 høns lagt egg.

I helgen ble det scrambled eggs til frokost og lavkarbobrød, dvs. noe i retning av en viltfugleblanding tilsatt egg og stekt som brød. Faktisk ganske godt og det går 7-8 egg. Oppskriften er lånt fra Lilalife, men modifisert en del. Siden jeg aldri har eller husker å kjøpe cottage cheese endret jeg det til 300 g revet squash og 2 dl vann og smed i et ekstra egg. På den måte fikk jeg brukt squash, som er et annet overskuddsprodukt i Snekkerhagen.



Dette trenger du:

1 beger cottage cheese (kan byttes med 300g revet squash og 1-2 dl vann)

7(8) egg

1 ts salt

100 g kruska kli

100 g linfrø

200 g solsikkefrø


Slik gjør du:

Cottage cheese(revet squash, vann), egg og salt blandes godt i en bolle og resten av ingrediensene kommes i. Røren helles i smurt form eller jeg personlig bruker en Eva-trio "slip-let" form (et genialt produkt).

Stekes i 1,5 - 2 timer på 190 grader på nederste rille

 "Brødet" kan også fint fryses, og kan tilmed spises etter det har tinet. Har ikke samme sammenhold som vanlig brød, men det er godt og jeg får brukt egg!
Dagens middag var ovnsbakt omelett med diverse grønnsaker.



søndag 18. september 2011

Hønsene på første tur og våre naboer

Det er litt skummelt når man skal slippe ut sine små i den store verden. Hønsene har nå blitt store og de har spist opp alt grønt i hønsegården, så jeg forer dem med kål- og beteblader, men det er utrolig så mye grønt de kan sette til livs. Mest av den grunn skulle de få lov å komme ut mens gresset er grønt, og de spiser gresstrå som var det spaghetti. Hanen Arthur holder orden på sine damer, og han er konstant på vakt. Som jeg har skrevet tidligere er det kommet gang i eggleggingen, men fortsatt er det kun 2 eller kanskje 3 som legger egg. Det er deilig å være selvforsynende med egg.


Første gang uten for hønsegården

Siste år var våre naboer telemarkkyr, men i sommer er det charolais. De er bortsett fra det åpenbare ganske forskjellige. Telemarkkyrene var veldig tillitsfulle og nysgjerrige, men tross at charolais'ene er ganske mye større, så er de veldig skeptiske og forsiktige.


Det hender vi slår av en prat over gjerdet

Det er hyggelig med dyr omkring seg, uansett om det er våre egne eller naboen sine. Våre hester er fortsatt på beite, men neste helg regner vi med at ta dem hjem, og det skal bli koselig.

søndag 11. september 2011

75,4 Kg!


Det skal i ærlighetens navn sies at arbeidslysten ikke er på topp når været er grått og regnet siler ned, og akkurat det har hendt ofte også i det siste. Så er det godt å se på andre jobbe, og den fornøyelse hadde jeg i torsdags. Jeg hadde en halv "fridag" for å ta i mot det siste høy, men etter det kunne jeg iaktta et par kompetente og trivelige gutter sette ned 2 nye elmaster på vår tomt.



Nye elmaster

De hadde et fasinerende apparat til å sjekke at masten var i lodd: Et stykke vannrør i en snor!
Det enkle er ofte det beste som de sier. 

De første egg


Nesten innbruddssikre egg

I dag havnet de første Snekkerhagen-egg i pannen. 4 kommersielle egg pleier stort sett å fylle pannen, så det føltes litt som "barnemord". Størrelsen var det ene som var anneledes, det annet var at skallen var betydelige tykkere enn de kommersielle egg, og bare for god ordens skyld så har det bare blitt anvendt økologiske egg i denne husholdning i mange år. 

I kveld midt i brødbaksten dukket plutselig min bimentor, Jan Erik Heggelund opp. Nå var det tid for å gi biene mat for vinteren. Han hadde slynget honningen og mine 2 bisamfunn hadde tilsammen produsert 75,4 kg honning! Nesten 38 Kg honning pr. bikube er ikke dårlig med tanke på den sommer vi har hatt.

fredag 2. september 2011

Så skjedde det, de første egg!




Og det hendte i den tid jeg var bortreist i tjenesten, at de første egg ble lagt av våre høns. Hønsene så, i følge pålitelige kilder, omtrent ut som på tegningen. Høns er underholdende dyr, og ikke veldig krevende. Anbefales veldig!



Snekkerhagen egg

De er ikke store, bare ca. 25-30 gram. Vanligvis skal visst Plymouth rock høns i trening legge egg på 55-60 gram, som vel er omkring samme størrelse som vanlige kommersielle egg. Dette er en viktig begivenhet i Snekkerhagen, vi feirer på behørig vis og hønsene har fått varme nudler. God helg!