søndag 21. august 2011

Trompetfuglen er tilbake og bleser av ferien

I formiddag var traneskrikene tilbake. Jeg skrev om deres komme 13. april, men siden har jeg ikke hørt dem. Siste år var de å høre med jevne mellomrom hele sommeren, men ikke i år. Lurer på om de har hekket en annen plass og nå er på vei sørover. Det er uansett noe storslått over disse lange melodiøse skrikk, som i dette litt tåkete og fuktige vær bærer kilometervis.
Det er sikkert de samme skrik som i vår, men det høres vemodigt ut når de varsler slutten på sommeren og for osss 3 herlige og effektive ferieuker.

Fra i morgen er det atter hverdag, og selv om jeg er glad i jobben og gleder meg til å begynne på en master i offentlig ledelse og styring i uken som kommer, så skulle jeg gjerne ha jobbet videre med prosjektene i Snekkerhagen. Samtidig er det grunn til å være fornøyd. Sjeldent får man gjort mer enn man hadde planlagt, men i år er det faktisk tilfellet. Været har satt visse begrensninger og nå skulle jeg egentlig ha malet fronten på den ene av de 2 rundbuehaller vi har fått satt opp i ferien, men med tåke og utsikt til regn hvert øyeblikk, så blogger jeg i stedet.

Regn har ikke forhindret at jeg etter gårdagens test av jordfresen fortsatte med det beite jeg ryddet i fjor. Det har kommet noe gress i år, men det er tynt og det er full av stubber fra krattet som var nesten 4 m høyt. Nå har det fått en tur med jordfresen og så vil jeg så nytt gress.

Vi har i ferien reist 2 rundbuehaller og fått i hus 6,5 tonn høy av totalt 8 tonn, som skal rekke frem til våren. Veden kom under tak i vår, så med både mat til dyrene og varme til stuene, så er de viktigste ting på plass før vinteren og høsten har ikke en gang begynt. Det er tidvis vanskelig å fastholde pessimismen.

lørdag 20. august 2011

Fra kratt til åker

Jeg la før ferien inn et bud på en liten jordfres/kultivator og fikk tilslag forrige uke. Jeg hentet den med det samme. Det viste seg imidlertid at det ikke bare var "plug and play", men standard kraftoverføringen måtte kortes betydelig for at kunne passe. Dette har sikkert enhver ordentlig bonde gjort mange ganger, men jeg var litt tøvende til bare å ta bajonettsagen og halvere en kraftoverføring. Oppgaven var imidlertid lettere enn forventet, så nå er redskapsparken i Snekkerhagen utvidet med en velfungerende Sovema 140s Jordfres.

Jordstykket i sydskråningen nedenfor kjøkkenhagen var blomstereng, som etterhvert har blitt invadert av bringebærkratt og det der er verre, og jeg har bruk for mer jord til poteter og hestebønner.
Først fikk det overjordiske en tur med beitepusseren og så tok jeg resten med jordfresen.





Jeg er ganske fornøyd med resultatet og tørr ikke tenke på hvor mange ryggødeleggende timers arbeid det hadde vært om samme jobb skulle gjøres for hånd, men nå var det bare moro og passende ovenpå gårsdagens pubaften.

Pubaften i Furnesåsen

Lokal pubaften er overraskende på disse kanter, men ikke desto mindre var vi på akkurat det i går kveld. Få hundre meter fra Snekkerhagen var det pubaften med visesang, mat og drikke. Alle ovenfor "oljegrusen" var invitert og om lag 50 hadde funnet veien til Trollstua. Trollstua er en stemningsfylt laftehytte fra 1916 i toppen av Furnesåsen.

Det var paraplyvær og da var det ekstra koselig å trede inn i kjelleren, der mange allerede var samlet og stemningen var god. En lokal visesanger, Tor Karseth, sto for underholdningen og gjorde dette på glimrende vis. Han var morsom og kunne jammen både synge og spille. Tett pakket satt vi ved langbord og ble underholdt. Det fikk meg til å tenke på, at det var som å være på Dyvekes vinkjeller midt i Bergen, men bare helt i toppen av Furnesåsen, "der ingen skulle tru at nokon kunne ha pub".

Etter visesang og et glass vin eller to bød festkomiteen på de lekreste hjemmelagde elgkarbonader av lokal elg. Det ble en del karbonader på meg og det er sikkert at det dyr ikke har levd og dødt forgjeves. Etter maten gikk snakken og det ble vel litt mere foredlet druesaft. Det nye døgn var godt begynt før en ekstremt koselig kveld med god mat, god underholdning og gode naboer kom til sin slutt og vi tuslet nedover mot Snekkerhagen. Takk for en flott kveld!

NB! Jeg våknet litt tung i hodet i morges. Jeg drikker ofte vin og merker sjeldent noe til det, men elgkarbonader er en luksus som ikke ofte kommer min vei. Derfor må jeg nokk dessverre konstatere at jeg ikke tåler elgkarbonader ;-)

mandag 15. august 2011

Løkkompott og rotmos av knutekål

Løkkompott à la Camilla Plum

Løgmarmelade og hele bagte løg: "Løgmarmelade er noget så simpelt som bløde løg kogt til tyk marmeladekonsistens med en god eddike, mørkt sukker, krydderier som timian, hvidløg, chili og enebær."

Jeg bruker vanlig brun farin, chili og masse pepper, men ikke enebær og timian, da jeg synes løksmaken i seg selv er fantastisk.

For den som er glad i mat er programmene og Camilla Plums side en kilde til inspirasjon.

Om knutekål

Som omtalt tidligere på bloggen, har jeg i år for første gang dyrket knutekål. Jeg har tidligere av ren nysgjerrighet kjøpt knutekål og brukt som wokgrønnsak, hvilket den er glimrende til, men ellers har jeg ikke hatt noe forhold til knutekål. Å dyrke vanlig kål er en utfordring og jeg har valgt det bort, men knutekål har vært en ren fornøyelse. Den utvikler seg rask og insektangrep har ikke vært et problem. Sorten jeg har dyrket er Brassica oleracea blaro, som er violett. Jeg har prøvd en hvit sort også, men den er langt senere i utviklingen og tar mye mer plass.

Jeg er en stor fan av rotfrukter, men må innrømme at jeg er skeptisk til diverse roer, kålrabi og liknende som jeg ofte synes lukter cellulose og smaker papirmasse. Strengt tatt er kanskje ikke knutekål en rotfrukt, siden det er den overjordiske del av stilken som danner "rotfrukten".
Jeg har googlet etter oppskrifter med knutekål og i går testet jeg denne.

Rotmos à la Tom-Victor Gausdal

Det er jo ved å bli tid for rotfrukter og de tungere kjøttretter, som gjerne skal stå og simre og dufte i kjøkkenet hele dagen. Litt ut på høsten skal jeg lage min variant av hele oppskriften, men i går brukte jeg bare rotmos-oppskriften til stekt kjøtt.


"Rotmos:

400 g skrelt knutekål, kålrot, persillerot, pastinakk eller en blanding av flere

2 ss smør

3-4 ss god olivenolje

finrevet skall av 1/2 sitron

1 ts wasabi eller pepperrot

salt


Rotgrønnsakene deles i biter og kokes helt møre i vann. Hell av og damp vekk væsken. Kjør i mikser sammen med smør og olje, smak til med wasabi, salt og sitronskall."

Min kommentar: Brukte bare ren knutekål ca. 600g fra hagen og frisk pepperrot nokk nærmere 1 ss enn 1 ts og den kunne tåle mer etter min oppfattelse. Rev litt pepperrot på toppen. Smaken av knutekål var veldig mild og fin og uten antydning av cellulosesmak. Kombinasjonen av sitronskall, pepperrot og den milde knutekål fallt i smak. Det er veldig viktig at roten er avdampet for det er på den vandige side.

onsdag 3. august 2011

Ferie og rundbuehaller

Vi er bare i feriens første uke og ligger foran programmet. For en "bonderøv" betyr ferie, at man ikke skal møte på sin vanlige jobb og derfor har tid til å jobbe hjemme på farmen. Helgen før ferien hentet jeg 2 rundbuehaller slik at det bare var å gå i gang når ferien begynte. Jeg kunne akkurat ha 2 haller på en biltransporthenger.


Odd har lasset hengeren og gikk for å hente kaffe

Svigers kom på besøk i søndags og den kjente traktor-, snøscootermekaniker og investor fra Hallingdal var ikke sen til å se utfordringen i prosjektet. Mandag formiddag gikk vi i gang og arbeidsleder Hagen leker ikke jobb!


Første dags arbeid. Stålskjelettet var enkelt og morsomt, men trelistene var tidskrevende.

Det var moro å reise stålskjelettet og med vekselvise kaffe og ølpauser i godt lag så ga vi oss ikke før godt ut på kveldene. Det blir vel sannsynligvis årets 3 varmeste dager, og platene var som stekeheller. Godt ut på kvelden etter gode dagsverk kom det vin i glasset og noe lekkert på grillen, og snakken gikk til inn i sommernatten.



Ved start på 3. dagen



Arbeidsleder Hagen får et velfortjent hvil og et kakestykke i skyggen. Denne dagen fikk vi også lagt rammen til hall nr. 2 og torsdag formiddag var stålskjelettet til neste hall på plass. Takk til svigers for en fenomenal innsats og hyggelig samvær.