Økologiske og vanlige egg smaker likt

På nettavisen til GD kan man lese resultatet av en smakstest utført av matforskningsinstituttet Nofima, som konkluderer at det ikke er smaksforskjell på vanlig og økologiske egg.

GD: Økologiske og vanlige egg smaker likt

Jeg har egne høns, ikke fordi jeg tror at eggene nødvendigvis smaker bedre, men fordi jeg sterkt misliker måten vanlige "industriegg" blir produsert på. Det primære argument for meg er dyrevelferd og de implikasjoner produksjonen har for det omgivende miljø.

Matforskningsinstituttet Nofima har en forretningsidé på deres nettside:

"Forretningsidé

I samarbeid med våre kunder leverer vi internasjonalt anerkjent forskning og løsninger som gir konkurransefortrinn langs hele verdikjeden.
Våre kunder og bransjeorganisasjoner kommer fra:

• Akvakulturnæringen
• Fiskerinæringen
• Land- og havbasert matindustri
• Ingrediensindustrien
• Farmasøytisk industri"

Med disse oppdragsgivere og med fremme av industrimat som et erklært mål tillater jeg meg å ha en viss porsjon skepsis til både forskning og synspunkter som måtte fremkomme.

Nofima skriver på sin nettside: "Nofimas sensoriske panel på Ås har vurdert hvordan egg skiller seg fra hverandre rent objektivt, og ikke hvilke som er best." og "De trente dommerne fant ingen lukt eller smaksforskjeller mellom eggene."

Hvordan kan disse mennesker "rent objektivt" bedømme slike egenskaper? Dersom det virkelig var objektivt, hvorfor da ha 15 dommere, da hadde det vel holdt med en. Hvordan kan det komme seg at de skriver at de ikke har vurdert hvilke som er best, når de samtidig sier at det ikke er forskjell?

Jeg vil oppfordre de som har mulighet til å holde høns selv til faktisk å gjøre det. Det er en enkel og morsom hobby, som gir egne egg på bordet, gjødsel til hagen og mye underholdning.

Livets mirakel på vaskerommet

Våre høns har vært en stor suksess. De krever ikke mye og de leverer nesten skremmende bra. De legger stort sett et egg hver om dagen, hvilket er utrolig bra sett i et selvforsyningsperspektiv. Jeg synes imidlertid det er trist at vi har avlet frem slike «produksjonsmaskiner», som bare legger masser av egg, men tilsynelatende, et sted i avlen har mistet det kanskje mest basale instinkt hos alt levende, det å ta vare på sitt avkom. De ligger av og til noen timer på sine egg, men litt ut på ettermiddagen er de alltid forlatt. Nå kunne man jo velge å la historien slutte der, men i stedet har jeg valgt å anskaffe dette elektriske monstrum:

En rugemaskin med plass til 25 hønseegg. For 2 uker siden på mandag fikk 25 egg en plass i varmen, og spenningen stiger nå dag for dag. På 8. dagen lyste vi eggene – i et mørkt rom holder man en lampe mot eggets runde ende og det vil avsløres om det er et foster i utvikling eller om det er dødt eller ubefruktet. Vi hadde bare 2 varianter, nemlig de som var helt «tomme» og dermed ubefruktede og de der det var tydelig kardannelse, og til stor glede og overraskelse allerede på dette stadium var det liv. Helt utrolig å se en sort skygge som beveger seg der inne i skallen. Dessverre hadde vi bare 17 av 25 som var befruktet, men om alt går vel blir det kanskje 17 kyllinger neste helg.  

Hønse-Hellstrøm slår til

På kvelden er der servering fra det varme kjøkken så hønsene får en liten lun anretning. De plukker med stor treffsikkerhet ut de foretrukne biter, men restene fortæres i løpet av neste dag, og er som det ses ikke så verst heller.

Hønse-Hellstrøm slår til

Hønsegården er nå sikret med en gammel rest netting som er lagt på jorden 1 m ut hele veien rundt og festet med teltplugger og det er strømførende tråd nede, en tredel oppe og helt øverst. Håper det skal holde ute både de som graver og de som kunne tenkes å klatre. 

 

Hønsegården

Et veritabelt Fort Knox

Hønsegården måler 4 x 6,5 m, så det skal være plass til at de vokser litt

Hønsene nyter stor popularitet

Det var dag 2 i hønsetidsregningen i Snekkerhagen og de var ute i hønsegården for første gang. De har ikke forstått prinsippet med hønsetrapp, så de måtte bæres frem. Jeg har nok satt trinene med vel stor avstand (ca 20 cm). Det halve hadde nok vært passende, men så er det også litt å gjøre 2. pinsedag.
På tross av at de ikke har vært ute før hadde de et skarpt øye for småkryp, så biller, maur og liknende kommer til å leve et utsatt liv fremover.

Oppdrettsfôr er sikkert bra, men i går fikk de en kjempe skål med kokt spaghetti og selvom det er Plymouth Rock og ikke Italienere, så var de ikke lenge om å spise opp. De synes faktisk å ha en konstant og glupende appetitt.

Hønsegården mangler fortsatt sikring nedentil med nett på jorden og strøm. Så foreløpig har de bare overvåket utgang. Det er en del både tilhørende husholdningen og andre, som har et godt øye til Klanen.

Jeg vil også være med



Noen som vil leke?

Det var liten tvil om at de likte seg ute i solen og med adgang til grønne blader og et eller annet småkryp

Hva er du for en?

Det er planen at overdekke de innerste 2,5 m av hønsegården med klare plastplater, slik at de kan ha et tørt og beskyttet område når høsten setter inn, men Rom ble som bekjent ikke brygget på en dag.

Er jeg fin eller er jeg fin?

Selvom han ikke fikk være med i gruppen synes ikke selvtilliten å ha tatt videre skade.

Snekkerhagentigeren smyger seg gjennom gresset

Snekkerhagentigeren ligger inne hele vinteren, men på sommeren er han ute hele tiden og kommer bare hjem for å hilse på med mellomrom, men da under stort ståhei med høylydt mjauen som annonserer hjemkomsten lenge innen kongen selv kommer til syne.

Klukk klukk klanen har kommet

I kveld hentet vi 7 høns og en hane

I dag kom endelig dagen der vi kunne hente vår lille hønseflokk, som allerede har fått kallenavnet "klukk klukk klanen" med hanen Arthur i spissen. Hønsene er nesten 12 uker, men hanen er litt eldre for at han skal kunne sette seg i respekt fra starten (dette var oppdretterens teori. Jeg har erfaring på dette område fra en annen del av husholdningen og der holdt teorien ikke)

Mest med tanke på å få en hurtigere brukbar kompost fallt valget av bunndekke på spagnum. Det var veldig populært og det ble "badet" ivrigt med Bade Berta som foregangshøne.

De virker forbløffende trygge så dette tegner godt. Nå er det bare å håpe på noenlunde vær i pinsen, så de kan være litt ute.