lørdag 29. oktober 2011

Frem til fortiden

Som del av et tilsynsteam fra Fylkesmannen i Oppland var jeg i uken som var i Vang kommune. Vi hadde 2 overnattinger på Sørre Hemsing, som ligger bare 10 min. fra det pulserende liv i Vang sentrum.
Vi kom frem på kvelden og det første som møtte oss var lyset som kom fra den åpne fjøsdør, der de faste beboere allerede hadde fått servert maten.



Vi hadde på forhånd bestilt kjekjøtt til middag og når vi åpnet døren til "oppistøga" slo duften av god mat mot oss. Det var en koselig dunkel belysning inne og lukten av peis og stearin blandet seg med duften fra Berits kjøkken og skapte stemning og forventning. Det var dekket til 3 ved langbordet og det tok ikke lang tid før vi hadde benket oss og Berit trakterte oss med spesialiteter fra Sørre Hemsing. Desserten var den beste creme brulee jeg til nå har spist.

Slik så oppistøga ut en våt og tåkete oktobermorgen i det herrens år 2011



På tilsynets første dag ble det jobbing utover kvelden, så det var ekstra godt å slutte dagen av med en flaske rødvin i gamlestøga nedenfor. Her ses det tydelig at det har pågått et betydelig restaureringsarbeid som har bragt bygningene inn i det 21. århundre med respekt for det gamle.


Måltidet andre kveld var vangsørret med Berits spesialsaus, som var rik på både smak og mejerifett. Desserten var en rikelig porsjon trollkrem. Entreen var kurv (pølse på disse kanter) av sau og geit fra gården, og servert med "lingonketchup", som Berit hadde kjøpt på en matreise til Jämtland. Tyttebærketchup skal jeg forsøke meg på neste sesong for det var vesentlig bedre enn det kanskje høres ut, og så er skogen full av tyttebær som ingen plukker.



Et slikt tun, der det nesten bare er kjøretøyene som avslører nostalgien, er et sjeldent syn. Takk til Berit Nefstad for godt vertskap og en spennende reise i tid, kultur og ikke minst gastronomi.

Sørre Hemsing har en flott og informativ hjemmeside, som i seg selv er verdt et besøk. Trykk her


søndag 23. oktober 2011

Hovslagerkurs på Hedemarken hestesenter

De siste 4 dager har jeg vært på hovslagerkurs på Hedemarken hestesenter. Kurset består av seks moduler av fire dager og med forventet praksis mellom modulene. Underviser er Kjell Juliussen, som er eier av Hedemarken hestesenter sammen med Reidun Bjørnstad.

På Sørlandet var vi svært godt vant i forhold til hovslager, så det var en overraskelse at det her på Østlandet har vist seg nærmest umulig å få hovslager. Den ene hest mistet en sko i sommer og det gikk over en uke før vi kunne få en til å komme. På det tidspunkt var ikke mulig å sette på ny sko, og han som evt skulle støpe, hørte vi aldri fra. Derfor var det bare en ting å gjøre nemlig å lære det selv, og det er da heller ingen unnskyldning for å la være, når man har et så flott tilbud 20 minutter hjemmefra.

Første dag var teoridag, men deretter var det tre dager med praktisk arbeid på avskårne ben fra døde hester. Det kan virke en smule makabert i begynnelsen, men det er vel intet bedre enn at de døde hesters ben kan hjelpe med å gi levende hester bedre hovpleie.

Her jobbes intenst

Vi var 9 personer på kurset, som her ser på at sjefen selv demonstrerer på en nydelig tungdøl.


 

Flere av oss fikk også prøvd litt i praksis under grundig supervisjon.




Det er tungt arbeid, men moro når man får det til og jeg tror vi alle ser frem til neste modul i slutten av januar. Jeg anbefaler alle kurset. Det uansett givende og forhåpentlig resulterer det i at jeg på et tidspunkt i en ikke alt for fjern fremtid kan sko egne hester. Takk til Reidun og Kjell og mine medkursister for noen fine og lærerike dager.